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多吃番茄可以提高食欲抗疲劳

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2019-8-28 16:55:42???来源:燕赵晚报 ?

  番茄是生活中比较常见的食物,可当水果,既可生吃也可做菜熟吃,具有极高的营养价值。可消除疲劳增进食欲,更能防止冠心病等常见疾病的发生。

  番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C,还有番茄红素。维生素C可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素则是一种让番茄变红的天然色素,对人体健康的作用很像胡萝卜素。它是一种很强的抗氧化剂,有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用,人体血浆中番茄红素含量越高,冠心病的发病率就会越低。

  番茄主要具有消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。其特性介于果实与蔬菜间,西红柿含有的丰富维他命A与C,由于有机酸的保护,可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。

  现代研究发现,番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸,除了保护维他命C不被破坏外,还可软化血管,促进钙、铁等营养元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质。

责编:檀旭涛
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